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El Devora celebra que Burgos es Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO

Publicado el miércoles, 16 de noviembre de 2016

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Los foodies tienen una cita ineludible del 18 al 20 de noviembre / Medio centenar de establecimientos de la ciudad apoyan este fin de semana de turismo gastronómico  

La V edición del fin de semana de turismo gastronómico ‘Devora, es Burgos’ se volcará este año 2016 en dar a conocer que la ciudad es Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Para ello, medio centenar de establecimientos participan en esta iniciativa que exaltará los mejores productos burgaleses del club de calidad ‘Burgos Alimenta’ a través de menús económicos a 25 euros. No faltan a la cita los precios especiales en hoteles (desde 55 euros) y la cocina en miniatura de las tapas, a un precio de tres euros con vinos de Ribera o Arlanza.

En esta ocasión, se ha reforzado el vínculo entre la ciudad y la provincia, en una muestra poderosa de que la gastronomía no se entiende sin sus productos, sin su territorio. El tradicional ‘Devora Bus’ se sustituye por ‘Devora Gastro-rutas’, siete viajes gastronómicos para experimentar la producción, en muchos casos artesanal, de las empresas agroalimentarias burgalesas. Los foodies o aficionados a la gastronomía podrán realizar una inmersión culinaria examinando productos típicamente de la tierra como el queso, la cerveza artesanal, el vino o la morcilla. Una veintena de productores harán el camino a la inversa, y dejarán su zona productiva para presentarnos en el Devora Mercado su materia prima. La planta baja del Fórum se transforma a la espera de visitantes ávidos de productos de primera calidad.

Pero todo viaje requiere de un proceso de aprendizaje y nada mejor que la Escuela de Hostelería de Burgos como escenario para retomar las clases. Vuelve ‘Aprende a Devorar’, vuelven las lecciones magistrales de ocho chefs, gracias a la Asociación de Cocineros ACOREBU. Además, este año se añaden al programa dos talleres únicos y especiales de la mano del Gremio de Carniceros de Burgos (GRECABUR).

Burgos, como exuberante tierra de vinos, con dos denominaciones de origen como Ribera del Duero y Arlanza, y con numerosas cervezas artesanas no podía olvidar el placer de las catas. El Museo de Burgos es el marco incomparable donde la cultura se fusiona con la alegría de unas degustaciones a cargo de la Asociación de Sumilleres de Burgos, que también se instalarán en el Centro de Arte de la Fundación Caja de Burgos para realizar un taller de coctelería con vermouth.

También habrá oportunidad de sentir la pasión de la competición. No se comprende la gastronomía sin sus tradicionales duelos de cuchillos y sin importar la edad. La Fundación Caja de Burgos y Carrefour se unen para que ‘Peque Chef’ saque la vena culinaria de los más pequeños. Treinta niños se citan en los fogones para ser el mejor cocinero infantil de Burgos. Los mayores esperarán al domingo. El Fórum Evolución se viste de gran cocina para decidir quién domina el arte de las hamburguesas. Cuatro carniceros de Castilla y León buscan la perfección en el proceso de mezclar las mejores carnes y condimentos para crear la hamburguesa de las hamburguesas.

El proyecto de Burgos que permitió a la ciudad recibir el reconocimiento de la UNESCO de ciudad creativa de la gastronomía, y que se denomina ‘Motores humanos’, estará presente en la programación de ‘Devora, es Burgos’. El Centro Nacional de Investigación de la Evolución Humana, la Universidad de Burgos y el Colegio de Médicos de Burgos ofrecerán una mesa redonda sobre el pasado, presente y futuro de nuestra dieta.   

Por último, con la idea de reforzar el concepto de proyecto de turismo total que posee ‘Devora, es Burgos’, la Federación de Comerciantes lanza la campaña ‘Devora Premios’, con el objetivo de incentivar las compras. Los comercios adheridos a la promoción sortearan cheques regalos y premios de hasta 500€.

Entidades organizadoras: Ayuntamiento de Burgos, Diputación de Burgos, Burgos Alimenta y Asociación Plan Estratégico.

Colaboraran: Federación de Hostelería, Asociación de Cocineros de Burgos (Acorebu), Asociación de Sumilleres de Burgos, Fundación Caja de Burgos, Museo de Burgos, Carrefour, Cámara de Comercio, Gremio de Carniceros de Burgos, Universidad de Burgos, CENIEH, Colegio de Médicos y Federación de Comercio.

 + Info: www.burgos25.com www.devoraesburgos.com

Twitter: @gastroburgos

www.facebook.com/BurgosCiudadGastronomica/

 

Restaurantes participantes: Menú Devora Burgos Alimenta. 25€ por persona. Cuatro platos, al menos dos de ellos con algún producto del club de calidad Burgos Alimenta.

Mesón del Cid

Taberna Urbana Maneli

La Parrilla del Royal

La Esencia

Don Jamón

El Soportal

Rice

Palacio de los Blasones

Abadengo

El Mirador-Fórum Evolución

La Abbadía-Hotel Abba Burgos

Maridajes

Cuchillo de Palo

La Quinta del Monje

Rincón de España

La Jamada

L ‘Arruzz

El Huerto de Roque

Maricastaña

Tábula Gastro&Bar

Bares de tapas participantes: Tapa + vino Ribera/Arlanza o cerveza: 3€

Taberna Urbana Maneli

El Pueblo

Froilán

Polvorilla

Consentidos

La Cabaña Arandina

La Favorita

Las Espuelas del Cid

Rincón Parry’s

Rimbombín

Cuchillo de Palo

La Quinta del Monje

Mamá Margarita

La Lesmería

La Lorencita

La Bóveda

Tapería Royal

 

Hoteles. Desde 55 euros.

Hotel Mesón del Cid

Hotel Silken-Gran Teatro

Hotel Abba

Hotel Norte y Londres

Hotel Rice Reyes Católicos

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